Il cuoco milanese sta per concludere la sua prima stagione al Grand Royal, ristorante del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur. Il locale è dedicato sia ai clienti dello storico cinque stelle lusso che agli esterni.
Alfieri ha affrontato questa ennesima sfida con la grande professionalità che lo contraddistingue. Uno chef duttile, in grado di comprendere le dinamiche di un settore in continua evoluzione, con una straordinaria conoscenza delle materie prime e capace di organizzare una brigata che funzioni.
Ecco alcuni piatti dalla carta e dal menù che rivelano anche un guizzo creativo ed estetico, che fa comprendere come la stagione che sta per concludersi, sia stata un successo personale e per la struttura.
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