Il Grillo e il Nero D'Avola biologici di Modus Bibendi, azienda da tenere d'occhio per la scelta di vinificazione naturale e non "pilotata", che lascia esprimere ai vitigni il loro carattere.
Le uve vengono raccolte tutte a mano, la zona di produzione è ad Alcamo, info: www.facebook.com/eliosbestofsicily