L'Executive Chef di Abbazia Santa Anastasia, Antonio Bonadonna, prepara le Melanzane ripiene utilizzando gli ingredienti biodinamici dell'orto e della vigna del Relais. Riempie alcuni tagli nelle melanzane con erbette, acciughe, olive e formaggio, prepara un sughetto con pomodori fresci e utilizza il pregiato olio extravergine Passamaggio. Per accompagnare sarà perfetto il SensoInverso, della collezione di vini #AbbaziaSantaAnastasia