L'Executive chef Antonio Bonadonna. Prepara la "Salsiccia al cartoccio con le verdure spontanee"
1. Rosolare la salsiccia in padella
2. Mettere la verdura lavata ma scolata poco nel cartoccio in modo che l'acqua crei un vapore adatto alla cottura
3. Adagiare la salsiccia a sigillare bene il cartoccio
4. 15/20 minuti in forno poi aprire direttamente al tavolo dei commensali
Vino abbinato: Nero d'Avola Bio Terre Siciliane di Abbazia Santa Anastasia