L'omaggio di Carlo Andrea alla città dove lavora. Il dessert dove l'unica nota dolce è data dalla pera che si adagia molle e tronfia dalla cottura nel vino su un cramble di biscotto salato da urlo. Il gelato è al gorgonzola, formaggio-bandiera del luogo che scivola sul palato con cremosa voluttà rendendo l'insieme armonico a indimenticabile #milano37 #gorgonzola #food #foodie