CONGRESSO JRE IN CROAZIA:
LO CHEF PIETRO D’AGOSTINO
UNICO RAPPRESENTANTE DELL’ITALIA

Lo stellato siciliano, patron della Capinera e del Kistè di Taormina è stato l’unico rappresentate italiano al Congresso di JRE Croazia che si è appena concluso nella città di Šibenik. All’evento organizzato dallo chef Rudolf Štefan sul palcoscenico internazionale è andata di scena la cucina delle regioni, in omaggio ad una terra in cui la tradizione gastronomica è diventata la sintesi di una stratificazione culturale e storica, impregnata sia del tratto slavo-ungherese che di quello greco-mediterraneo.

Protagonista di una masterclass in cui ha preparato un suo ‘piatto forte’ il primo agnolotti ripieni di ricotta nostrana con seppioline e frutti di mare, lo stellato D’Agostino ha fatto conoscere la Sicilia.
“La mia cucina è come la mia terra – racconta lo chef D’agostino – solare, fresca, ricca di tradizione e moderna. Come un mix di creatività e innovazione, memoria e territorio”.