GIROLOMONI® COSTRUISCE IL SUO MOLINO

UN PROGETTO DA OLTRE 3 MILIONI DI EURO, CHE PORTERÀ LA COOPERATIVA AD ESSERE IL PRIMO PASTIFICIO BIOLOGICO ITALIANO A CHIUDERE LA FILIERA, DAL SEME AL PIATTO. A TOTALE GARANZIA DEL CONSUMATORE.

Sono iniziati i lavori che porteranno entro il 2019 alla costruzione di un impianto di molitura all’avanguardia direttamente collegato al pastificio che sorge a Isola del Piano (PU), sulle colline marchigiane. Grazie al molino di proprietà, la Girolomoni® potrà controllare la lavorazione del grano in ogni fase, dalla coltivazione alla raccolta, dalla pulitura alla macinazione, per ottenere una semola sempre fresca e garantire un gusto unico alla sua pasta.

Il molino permetterà di valorizzare il grano dei 200 agricoltori soci della cooperativa, la cui qualità è garantita dai controlli degli enti certificatori e dal rapporto diretto della Girolomoni® con le aziende agricole. Il pastificio marchigiano rappresenta un punto di riferimento in ambito di agricoltura biologica, per aver affrontato una sfida imprenditoriale da molti punti di vista, da quelli agricoli, politici, regolamentari, sociali a quelli culturali. Il progetto che si appresta ad affrontare rimarca le fondamenta su cui si è costituita e la rende di nuovo pioniera: la Girolomoni® sarà la prima cooperativa agricola e biologica ad aver costruito tutta la filiera, come risultato di quarant’anni di esperienza, di sogni desiderati ed esigenze raccolte sul campo.

L’investimento supera i 3 milioni di euro. “Si tratta per noi di una scelta strategica molto importante – afferma Giovanni Girolomoni, Presidente della Gino Girolomoni Cooperativa Agricola – Quello di avere un nostro molino è sempre stato uno dei sogni di mio padre Gino, ma fino a pochi anni fa non potevamo realizzarlo perché mancavano i numeri per garantirne l’efficienza. Adesso siamo pronti per il grande salto di qualità”.

Per ascoltare la storia dell’azienda dalla voce di Giovanni Girolomoni cliccare qui: oltreifornelli.com/notizie/13750…6935455907031