A BUSTO ARSIZIO FIORISCE
UNA NUOVA IDEA DI RISTORAZIONE

Cinquant’anni in due ma già diverse esperienze nelle cucine del mondo, Riccardo e Gabriele Escalante, fratelli lombardi, dal 2017 hanno dato il via ad un ristorante tutto loro.
Si sono divisi i compiti e il territorio… Riccardo, chef, classe 1986, e Gabriele, maître, classe 1994 ma il leit-motiv è comune: naturalità e freschezza.
Al bando cibi fuori stagione, conservati, precotti e troppo lavorati, zero ricette classiche ma la creatività del momento al potere! Ascoltateli un po’….