ECCO LA FILATURA DELLA MOZZARELLA
AL CASEIFICIO SAN NICOLA DI CASTELBUONO

Nicola, il giovane casaro titolare insieme alla sua famiglia del Caseificio San Nicola di Castelbuono in provincia di Palermo ci mostra la filatura delle mozzarelle che viene fatta quotidianamente.
Il Caseificio San Nicola è uno dei fiori all’occhiello della produzione nelle Madonie, qui si utilizza latte fresco che proviene esclusivamente da allevamenti del territorio, la cagliata e il siero sono totalmente naturali così come la lavorazione è solo manuale.
Tutti i ristoranti migliori della zona mettono in tavola i formaggi di alta qualità di San Nicola e il caseificio prende parte anche a numerosi eventi e matrimoni preparando le mozzarelle in diretta con apprezzatissimi show-cooking.

www.caseificiosannicola.it