ALFONSO PEPE
ITALIANO AL 100%

E’ uno dei maestri della pasticceria italiana e fa parte dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani fin dal 1995, la sua professionalità unita ad un talento naturale indiscusso fanno si che il suo lavoro possa essere considerato una vera e propria arte, che spazia in tutti i preparati di pasticceria ma che si è perfezionata negli anni nella preparazione dei lievitati, in particolare del panettone per il quale è considerato il numero uno della sua regione, la Campania.
La pasticceria Pepe si trova infatti a Sant'Egidio del Monte Albino in provincia di Salerno e, oltre ad Alfonso, coinvolge anche i fratelli Prisco, Giuseppe e la sorella Anna.
I prodotti firmati Pepe non sono solo buoni, Alfonso da anni ne ha fatto lo strumento per divulgare la conoscenza delle risorse migliori del suo territorio e il modo per conservare e tramandare le ricette dei dolci campani e di molte altre delizie dello stivale italico.
La sua coerenza nel promuovere il Made in Italy ha raggiunto il completamento con l’inserimento progressivo nella sua produzione di ingredienti tutti italiani certificati; la pasticceria Pepe sceglie personalmente i fornitori che spaziano dai piccoli produttori locali ad aziende consolidate come Molino Dallagiovanna, Agrimontana e Fattorie Fiandino.
Un grande esempio per tutto il comparto: bontà, tradizione e trasparenza. (nella foto di Mariana Silvana Dedu, Alfonso Pepe con la moglie, signora Teresa Vitolo)
www.pasticceria-pepe.it