MILANO HA IL SUO 22 NOVEMBRE:
E’ TRIS DAY DA ERNST KNAM

Oggi l’America festeggia il Thanksgiving Day, il giorno del ringraziamento, a Milano il 22 novembre è Tris Day.
A celebrare questa data è lo Chef e Pasticcere Ernst Knam, volto noto non solo ai milanesi, grazie alla sua presenza in televisione ma soprattutto grazie ad una carriera che inizia negli anni ’80 e attraversa i decenni facendo dello studio sulle materie prime, sulle tecniche e sui gusti del pubblico i suoi punti di forza.

Il Tris Day è stato dedicato da Ernst “Re del cioccolato” Knam alla sua celebre Mousse ai tre cioccolati, la creazione più richiesta e venduta nel negozio di Via Anfossi 10, aperto nel 1992 ed è stata pensata e sviluppata sin dal 1987. Nel corso degli anni la Tris ha accompagnato la carriera di Knam, o viceversa, è una creazione in continua evoluzione, al di là delle mode, che viene continuamente aggiornata e migliorata, con materie prime di eccellenza e con sempre nuove idee creative.
Si tratta di una base di marquise, pan di Spagna senza farina, una mousse di cioccolato fondente, una di cioccolato al latte e una di cioccolato bianco, decorate con riccioli di gianduia.

L’idea di istituire il Tris Day è un modo per trascorrere una giornata alla scoperta della dolce creazione, un dolce momento da condividere con gli amici e sui social, una simpatica idea del vulcanico Pastry Chef.