Il novellame di pesce azzurro in Italia viene chiamato in diversi modi: Col nome di neonata o nunnata i pescatori del Sud Italia indicano il pesce dalle dimensioni che si attestano al massimo sui 2-3 cm. Lo Chef Gaetano Alia ci regala in esclusiva una sua ricetta preparata nella cucina di casa, in attesa di poter riaprire il suo mitico ristorante "La Locanda di Alia" a Castrovillari (Cosenza)
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