VOCI DELLA RIPARTENZA/1:
TOTI FIDUCCIA – Cortile Pepe

È il titolare, oltre ad essere il sommelier di sala, del ristorante più new-age di Cefalù, associato alle prestigiose “Le Soste di Ulisse” dopo pochi mesi dall’apertura. Cortile Pepe ha riaperto i battenti il 29 maggio, ecco cosa ci dice Toti Fiduccia.

Come sta andando la ripresa dell’attività?
È molto difficile ma bisogna provarci. Mancano i turisti per noi vitali, così lavoriamo come se fosse inverno.

Hai ridotto i dipendenti?
Si è stato inevitabile. L’anno scorso eravamo in 11 nello stesso periodo, adesso siamo 5 e sono molto dispiaciuto perché tengo moltissimo al mio staff che ho scelto personalmente fra professionisti giovani e giovanissimi.

Contributi dallo Stato, è arrivato qualcosa?
Nulla, i ragazzi non hanno ancora preso la cassa integrazione.

Sei depresso oppure ottimista?
Si respira un clima surreale ma si, sono ottimista! Di sicuro resisteranno i professionisti ed io mi sento di esserlo! La vedo dura per tutti quelli che si sono improvvisati. Cerchiamo di resistere, l’entusiasmo c’è.

Info e Prenotazioni:
t. 0921 421 630
[email protected]