VOCI DELLA RIPARTENZA/9:
Domenico Lampedecchia

Executive Chef del Ristorante Salsello annesso all’Hotel Salsello sul lungomare di Bisceglie (BT). Hanno riaperto a fine maggio sia hotel che ristorante.

Ciao Domenico, come procede?
Bene, i clienti arrivano e siamo contenti. Lo scorso anno avevamo fatto un grande lavoro per alzare gli standard dell’offerta e questo ci sta portando bene.

Hai ridotto lo staff?
No, io ho sempre lottato che ciò non accadesse, i miei ragazzi sono regolarmente al lavoro.

Sei positivo?
Per quanto riguarda le nostre location sicuramente, sono invece preoccupato per il comparto in generale.
La gente non ha soldi, le famiglie hanno sofferto e il ristorante è diventato un lusso.
www.hotelsalsello.it