VOCI DELLA RIPARTENZA/12:
FRANCESCO CRANCHI

Chef Euro Toques ed Executive del Ristorante Il Belvedere, annesso all’hotel omonimo sul lungolago di Torno (CO). Hanno ripreso l’attività a fine maggio.

Ciao Francesco come và?
Bene, la riapertura del ristorante sta dando ottimi risultati. L’hotel non lavora ancora bene rispetto ai nostri standard stagionali ma abbiamo pazienza, la stagione è ancora lunga.

Come avete organizzato gli spazi?
Serviamo i clienti all’interno, nel ristorante con le vetrate panoramiche sul lago, mentre nell’ampia terrazza facciamo gli aperitivi.

Hai ridotto lo staff?
No, il personale è lo stesso, il lavoro c’è.

Sei positivo?
Si, positivo e carico! Non vedevo l’ora di riprendere, non posso stare senza il mio lavoro!
www.hotelilbelvedere.com