INCURSIONE IN MALGA POZOF
SUL MONTE ZONCOLAN

In Friuli Venezia Giulia le meravigliose Alpi Carniche sono una riserva naturale importantissima. Stazione sciistica invernale, luogo di sport e tempo libero nella bella stagione e soprattutto grande risorsa di flora e fauna per l'alimentazione fin dai tempi antichi.
I punti di riferimanto sono da sempre le malghe, per vocazione luoghi di rifugio, approvvigionamento, socializzazione e memoria storica dell'evoluzione umana e produttiva legata al territorio.
Siamo arrivati a piedi fino a Malga Pozof e abbiamo incontrato Michele che prepara quotidianamente una serie d formaggi molto diversi fra di loro utilizzando un'unica materia prima, il latte delle mucche che pascolano libere e vengono accudite con la massima cura e pulizia.
Per tutta la stagione estiva Malga Pozof offrirà una interessante ristorazione ed ha avviato la preparazione di cestini per il pic-nic in libertà nellle meravigliosa natura circostante.