C'E' DEL NUOVO IN CUCINA:
DANIELE ANGELINI A VILLA GREY AL FORTE

Ha fatto suo il diktat della cucina di altissima qualità, elaborata con pochi ingredienti. Un modo di lavorare che Angelini interpreta con maestria, visti i riconoscimenti e il gradimento assoluto dei clienti. Stella Michelin con il Bistrot di Forte dei Marmi, un’esperienza significativa in un prestigioso locale viareggino e ora gli vengono affidate le redini della cucina di Villa Grey, il boutique hotel ****S nato dall’attenta ristrutturazione di un’elegante residenza di villeggiatura affacciata sul lungomare e risalente ai primi del Novecento, una location fra le più quotate dell’intera riviera.

La cucina prenderà così una connotazione prettamente territoriale, viste le origini fortemarmine dell’Executive Chef: ”La mia è una cucina autentica e sincera che non stravolge mai la materia prima, che per me è sacra e merita tutto il mio rispetto, e viene presentata con garbo e senza troppi fronzoli nel piatto”.
Al Parco di Villa Grey lo chef Angelini propone una carta gourmet quasi interamente marina.
www.villagrey.com
(Foto di Jacopo Ventura)