IL RISTORANTE AL TRONCO
SI TINGE DI ROSA

E’ stata presentata la 19^ tappa del giro d’Italia che partirà il 28 maggio prossimo da Abbiategrasso e si snoderà per un centinaio di chilometri fino all’Alpe di Mera, passando dalla Pianura padana all’Alta Valsesia.
La festa di presentazione è si è svolta presso il Ristorante Al Tronco (Milano, Quartiere Isola), alla Presenza degli Assessori allo Sport di Regione Lombardia Lara Magoni e del Piemonte Fabrizio Ricca, oltre a Eraldo Botta Presidente della Provincia di Vercelli ed ai Sindaci di Abbiategrasso, Francesco Nai e di Scopello (Alpe di Mera) Andrea Gilardi. Padrone di casa Alfredo Zini, che con la famiglia gestisce il ristorante storico milanese, con un percorso professionale legato alle istituzioni di Confcommercio e grande appassionato di ciclismo che pratica e sostiene da una vita.

Coordinatore della serata il Consorzio Turistico Monterosa Valsesia che, insieme a Zini ha voluto sottolineare che il Giro d’Italia non è solamente un’occasione di confronto sportivo, ma anche un’opportunità unica di scoperta e di valorizzazione dei territori toccati dagli atleti della carovana rosa, ii menù della serata comprendeva alcune eccellenze enogastronomiche della Valsesia e della Valle del Ticino con la toma valsesiana e lo zola abbiatense che si sono “sfiidati” in un primo piatto della tradizione con l’utilizzo del riso delle risaie vercellesi e di quello della Lomellina: territori distanti tra loro ma uniti da un’antica produzione agricola che permetteva di creare molti posti di lavoro ed era fonte di sostentamento per molte famiglie.
I due risotti sono stati accompagnati dai prodotti tipici della Valsesia, la valle più verde d’Italia, salumi, tome, formaggi di capra, miele e abbinati al vino d’eccellenza del territorio: il Gattinara.
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