La Ricetta d’autore:
ESPRESSO MARTINI
by Fabio Dotti Barista Trainer, Campione Italiano e Ambassador di Caffè Agust

INGREDIENTI:
5 cl di Vodka
2,5-3 cl di espresso
3 cl di liquore al caffè
1 cl sciroppo di zucchero
3 chicchi di caffè

ATTREZZATURA:
Doppia Coppa Martini in vetro
Shaker
Jigger
Ghiaccio
Colino e Strainer
Sottobicchiere

REALIZZAZIONE:
Porre all’interno della doppia coppa Martini del ghiaccio per raffreddarla. Riempire lo shaker continentale con del ghiaccio, preparare un espresso (2,5-3 cl ottenuti dai 20”-30” di estrazione utilizzando dai 7 ai 9 grammi di polvere di caffè) Versare la Vodka, l’espresso, aggiungere il liquore al caffè, lo sciroppo di zucchero e shakerare energicamente. Rimuovere il ghiaccio dalla doppia coppa e versare la bevanda dolcemente sopra un colino e nella coppa.
Guarnire con chicchi di caffè e servire immediatamente con sottobicchiere.
Caffe Agust Fabio Dotti Barista Trainer