EVENTI TOP: A FINE MESE “SHÀ”
LA FESTA DEGLI CHAMPAGNE

In arrivo la 5° edizione di uno degli eventi più cool dell’estate siciliana, domenica 29 agosto è in programma infatti SHÀ, nello spazio antistante il boutique hotel e ristorante Stella Michelin Shalai Resort di Linguaglossa, alle pendici dell’Etna di proprietà della famiglia Pennisi.
SHÀ, la festa degli champagne con dieci etichette di altrettante maison, ogni anno propone un tema intorno al quale ruotano tutti gli allestimenti e le proposte gastronomiche dello Chef Giovanni Santoro e della sua brigata.
“Quest’anno il tema portante – ha anticipato Luciano Pennisi - sarà la Sicilia, l’appartenenza ad un’isola che ogni giorno ci lega a sé, che ci entusiasma, ci seduce, ci affascina, alcune volte ci abbandona e poi ritorta a conquistarci. La nostra terra crocevia di dominazioni e culture, di popoli e tradizioni, di sogni e progetti è stata sempre, e a maggior ragione in quest’ultimo anno, la nostra Musa. Così la Sicilia in tutta la sua prepotente bellezza sarà il tema portante di questa quinta edizione di SHÀ, la nostra festa di gusto e di divertimento, legata agli champagne”.

“Abbiamo studiato tantissimo in queste ultime settimane – ha anticipato Giovanni Santoro – Siamo andati a rispolverare vecchi libri di cucina, romanzi che hanno al proprio interno aneddoti, tradizioni e storie popolari ed alla fine abbiamo scelto. Proporremo nove piatti (3 antipasti, 3 primi e 3 secondi) tanto quanto il numero delle province della Sicilia. Per alcuni territori, abbiamo scelto il piatto più rappresentativo, unico nel suo genere, quasi difficilmente replicabile, che sarà proposto nella nostra personale visione e realizzazione. In altri casi abbiamo messo insieme, in modo assolutamente inedito, le materie prime più rappresentative di quella provincia, creando ex novo ricette che sono la sintesi di una visione di gusto e di storia, declinata a modo nostro. Al termine della degustazione, ci sarà un gran buffet di dolci, anche questi rigorosamente siciliani. Insomma ci stiamo divertendo e vi garantiamo che faremo divertire anche voi”.

Tante le sorprese non svelate ma da scoprire e anche qualche certezza, come la musica dal vivo e i cocktail inediti, esclusivamente siciliani, che portano la firma del Morgana, storico locale di Taormina, con gli champagne che avranno sempre il ruolo di protagonisti:
“Come ogni anno – ha anticipato Leonardo Pennisi – garantiremo quella ventata di novità e anche di curiosità nella nostra lista champagne per SHÀ. Tra le maison degli champagne in degustazione ci saranno solo magnum. Riproporremo alcuni must, ma anche delle novità. Per questa quinta edizione vi dovrete fidare di noi a 360° nella consapevolezza che dedichiamo questa serata alla nostra terra che ha avuto la capacità di sedurre con la sola bellezza e con i suoi tesori nascosti”.
(Nella foto: Leonardo Pennisi - Luciano Pennisi - Chef Giovanni Santoro) www.shalai.it Giovanni Santoro