INTERVISTA A JOSEP MICIELI
CUOCO E PESCATORE

Siamo andati fino a Punta Secca, delizioso borgo di pescatori in provincia di Ragusa per incontrare Josep Micieli, cuoco patron di 2 locali; Scjabica e Cucina Costiera. Un giovane e frizzante professionista che ha viaggiato ed è stato anche volto televisivo ma è innamorato delle sue radici al punto da faresene ambasciatore. Nei suoi menù una cucina a cavallo fra le ricette e le tradizioni locali e i dettami e la creatività più moderni. Un finedining concreto e comprensibile che non è sfuggito alle più famose guide.
www.josephmicieli.it