L'INCONTRO: PAOLO TRIPPINI
CIVITELLA DEL LAGO (PERUGIA)

Insieme al fratello Luca conduce l'elegante Ristorante Trippini - Civitella del Lago che sorge nella stessa posizione panoramica del locale del papà e del nonno.
Paolo Trippini ha portato un'evoluzione fine dining nell'impresa di famiglia, esaltando e mai dimenticando la tradizione della migliore cucina umbra.
Il suo lavoro di ricerca delle materie prime del territorio lo ha reso conosciuto in tutta Italia, una tappa gourmet a Civitella del Lago vale sicuramente il viaggio.
www.paolotrippini.it