CALENDARIO DELL'AVVENTO 2022
🎄🌟Giorno1️⃣4️⃣🌟🎄

Oltre i Fornelli ha deciso di aprire insieme a voi le 2️⃣4️⃣ caselle del calendario che ci separano al NATALE.
Consigli - Regali - Novità - Idee... una per ogni giorno a partire dal 1️⃣ dicembre

🎁 Il PANTORTOLO firmato Dolcemascolo- Verrelli D’Amico

Dall’incontro della Pasticceria Dolcemascolo di Frosinone e il ristorante stellato Materiaprima di Pontinia, nasce un nuovo lievitato con il finocchietto selvatico.
Un dolce che ha unito l’arte sapiente del lievista Matteo Dolcemascolo (a sin. nella foto), dell’omonima pasticceria di Frosinone, e la ricerca sull’utilizzo di erbe selvatiche in cucina dello chef Fabio Verrelli D’Amico (a dx).
Un lievitato inedito ispirato al Pantortolo, dolce tipico pontino in ricordo dell’infanzia dello chef, dove il finocchietto selvatico, molto diffuso nella tradizione dolciaria e gastronomica del basso Lazio, viene infuso
in acqua con burro e tuorli d’uovo, sprigionando l’aroma caratteristico attraverso l’impasto.
Tutte le materie prime sono eccellenti ed entrambi si dichiarano entusiasti del risultato.
“Sono felice e onorato di aver intrapreso questa collaborazione.” dice Matteo Dolcemascolo.
“Il Pantortolo non è un lievitato qualunque” afferma Fabio Verrelli D’Amico “Questa collaborazione con Matteo rappresenta un omaggio alla mia terra e alla mia infanzia. Fare squadra per far conoscere il territorio è una sfida che ci siamo posti e che vogliamo continuare a portare avanti.”
È possibile acquistare il PANTORTOLO al costo di 45€ attraverso i canali del ristorante Materiaprima (328 703 8074) oppure della Pasticceria Dolcemascolo (www.pasticceriadolcemascolo.com [email protected] (0775.270660)