FLASH NEW: È PRONTA
LA PIZZA DELL'ESTATE 2023

"L'Estiva" è la nuova pizza nata dalla partnership tra Alice Pizza, prima catena di pizza al taglio d'asporto, il Consorzio del Parmigiano Reggiano e Parmareggio e sarà disponibile in edizione limitata dal 19 giugno fino al 30 settembre negli store italiani di Alice Pizza.
È ormai leggendaria la leggerezza dell’impasto delle pizze di Alice Pizza, grazie alla ridotta quantità di lievito, solo 2,5 g per ogni kg di impasto, al lungo processo di lievitazione che dura almeno 24 ore e alla totale assenza di additivi e farine aggiunte nella miscela che utilizza esclusivamente farine tipo 0 di alta qualità.
Su questa base "L'Estiva" adagia prosciutto e mozzarella poi, durante la cottura, degli spicchi di pomodori ciliegini e datterini, che arricchiscono la pizza insieme ai petali di Parmigiano Reggiano e alle foglie di basilico fresco.
La ricetta è frutto dell'inventiva dei Maestri pizzaioli dell’Accademia della Pizza di Alice, una scuola di formazione nata per permettere agli aspiranti pizzaioli di apprendere il sapere artigianale e tramandare il metodo di preparazione, impasto, farcitura e cottura tipici della pizza di Alice alle generazioni future.
Per provare questa pizza basterà recarsi negli store di Alice Pizza o ordinarla tramite l’app Alice Pizza scegliendo tra due semplici opzioni: “prenota e ritira” per ritirarla in store, oppure “consegna a domicilio”, per riceverla comodamente a casa.