LA RICETTA D’AUTORE
Coffee Negroni con Caffè Hausbrandt Gourmet 100% Arabica
By Bruno Vanzan - Pluricampione del mondo di Flair Bartending

Ingredienti
2 cl Vermouth ambrato (circa 1/3 di tazzina espresso)
2 cl Bitter (circa 1/3 di tazzina espresso)
2 cl Gin (circa 1/3 di tazzina espresso)
3 cl caffè Hausbrandt miscela Gourmet (espresso o preparato con la moka)
3 cl Liquore alla nocciola (circa metà tazzina espresso)
Ghiaccio a cubetti
Cubo di ghiaccio

Guarnizione
n. 1 fetta di arancia disidratata
n. 1 bastoncino di radice di liquirizia
n. 1 anice stellato

Preparazione
• Riempire il bicchiere tumbler con dei cubetti di ghiaccio e con l’aiuto di un
barspoon mescolare il ghiaccio per raffreddare le pareti del bicchiere;
• Scolare l’acqua in eccesso con l’aiuto di uno strainer;
• Aggiungere gli ingredienti nel mixing glass iniziando dal vermuth ambrato,
il bitter, il gin, il caffè Hausbrandt, il liquore alla nocciola come ultimo ingrediente;
• Aggiungere dei cubetti di ghiaccio nel mixing glass e mescolare bene tutti gli ingredienti con l’aiuto del barspoon;
• Rimuovere il ghiaccio dal bicchiere tumbler e versare il contenuto del mixing glass filtrando il ghiaccio con l’aiuto dello strainer;
• Aggiungere il cubo di ghiaccio (il cubo di ghiaccio si scioglie più
lentamente rispetto ai cubetti ed il cocktail mantiene il suo sapore originale oltre che rimanere freddo più a lungo)
• Decorare con la fetta di arancia Disidratata, la radice di liquirizia e l’anice stellato
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Hausbrandt Bruno Vanzan Gagliardi & Partners