Gnocchetti di patate con gamberoni viola di Gallipoli zafferano al profumo di chardonnay .INGREDIENTI PER 4 PERSONE:G 800 GNOCCHETTI DI PATATE,8 GAMBERONI VIOLA DI GALLIPOLI,1 BICCH DI VINO CHARDONNAY,GRA 100 DI PORRI FRESCHI,1 RAMETTO DI ROSMARINO,1DL DI PANNA (facoltativo)1 cucch. DI PREZZEMOLO TRITATO,UN FILO DI OLIO A CRUDO DI OLIO EVO AGLI AGRUMI (FATTORIA S.SEBASTIANO DI PIERO ROMANO)SAPE E PEPE.******************** PROCEDIMENTO:SCIOGLIERE IL BURRO CON IL RAMETTO DI ROSMARINO,AGGIUNGETE I PORRI TAGLIATI A RONDELLE,E FAR APPASSIRE PER 5 MIN.,AGGIUNGETE I GAMBERONI E SFUMATE CON IL VINO BIANCO,CUOCERE 10 MIN CIRCA.STEMPERATE LO ZAFFERANO IN UN PO' D'ACQUA CALDA E UNITE AI GAMBERONI,UNIRE LA PANNA (facoltativa).TUFFARE IN ACQUA BOLLENTE SALATA GLI GNOCCHETTI E CUOCERE PER 3 MIN (finchè salgono a galla).SCOLATELI E TRASFERITELI NELLA PADELLA CON I GAMBERONI,MESCOLATE ,SPOLVERIZZATE CON PREZZEMOLO TRITATO UN Pò DI PEPE E UN FILO DI OLIO AGLI AGRUMI A CRUDO.IL PIATTO E' PRONTO BUON APPETITO !!