INTERVISTA ESCLUSIVA A DANIELE PULITANO

Una bella chiacchierata con Daniele Pulitano, owner del Ristorante Pescadero, avviato un paio di anni fa in zona C.so Indipendenza, insieme alla moglie Katia Procopio.
Qui si trova pesce freschissimo che Daniele seleziona personalmente dal mercato ittico di Milano e, in parte, acquista da piccoli fornitori di fiducia in arrivo direttamente dalla Calabria e dalla Sicilia.
Il pescato viene servito prevalentemente crudo, pulito e presentato ad arte, il resto cucinato solo l’indispensabile, con ricette classiche e qualche rivisitazione contaminata con prodotti calabresi di qualità come la ‘nduja e qualche spezia, utilizzate quanto basta per esaltare la qualità del pescato.
Pescadero - Via Fratelli Bronzetti 1 - Milano
Telefono: 333 900 8758
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Pescadero Milano