Milano brinda all’eccellenza: CLASSY Wines presenta in Italia gli Champagne Cattier
Alta gastronomia, arte di ricevere e Champagne da territori d’eccezione insieme.
FOOD & WINE
Clara Mennella
6/23/20266 min read
Il vino come cultura, esperienza e piacere da condividere. È questa la visione che anima CLASSY Wines, il progetto fondato da Mimma Posca che, dopo una lunga esperienza manageriale in importanti aziende vitivinicole italiane e internazionali, ha dato vita a una realtà specializzata nella selezione e distribuzione di Champagne e Fine Wines destinati ai segmenti premium e top range del mercato italiano.
«Esiste una vera educazione del gusto: il gusto si affina attraverso la conoscenza che si trasforma in competenza». con questo principio Mimma Posca ha dato vita a CLASSY Wines: una visione che interpreta il vino di alta gamma come espressione di territori irripetibili, produzioni limitate e patrimoni culturali capaci di trasformare ogni degustazione in un’esperienza autentica di piacere.
Nella foto da sinistra Mimma Posca, Daniel Canzian, Alexandre Cattier.
Per celebrare l’arrivo nel nostro Paese della storica Maison Cattier, CLASSY Wines ha organizzato il 18 giugno 2026 un esclusivo pranzo presso il raffinato Ristorante Daniel Canzian, location d’eccellenza guidata dall’omonimo Chef-Patron, interprete di una cucina elegante e contemporanea e oggi Presidente Internazionale di JRE-Jeunes Restaurateurs.
A presentare gli Champagne è stato Alexandre Cattier, Presidente ed Enologo della Maison, custode di un savoir-faire tramandato da tredici generazioni e oltre quattro secoli di storia. Una tradizione che ha reso Cattier un punto di riferimento internazionale grazie all’eleganza e alla precisione stilistica delle proprie cuvée.
Il percorso di degustazione si è sviluppato attraverso cinque etichette rappresentative, abbinate alle creazioni dello Chef Daniel Canzian in un dialogo armonioso tra cucina e Champagne.
Ad aprire il pranzo è stato lo Champagne Quartz Brut JRE, la cuvée dedicata a JRE, proposta insieme al benvenuto dello Chef. Fresco, elegante e caratterizzato da una piacevole tensione minerale, esprime tutta la sua immediatezza grazie anche all’apporto del Pinot Meunier.
A seguire il Blanc de Blancs Brut Premier Cru, servito in Magnum e abbinato a granseola alla veneziana, caviale e salicornia. Un’interpretazione raffinata dello Chardonnay proveniente da vigneti Premier Cru, capace di esaltare l’eleganza marina del piatto con precisione aromatica e vibrante sapidità.
Per il primo, pasta mista alle canoce e pepe rosa, è stato scelto il Brut Premier Cru Magnum, espressione autentica dello stile della Maison e dell’assemblaggio dei tre vitigni simbolo della Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Una cuvée equilibrata, con note di frutta matura, agrumi e leggere sfumature tostate.
Il secondo piatto, gallinella in cottura dolce con salsa alle ostriche, è stato accompagnato dal prestigioso Clos du Moulin Brut Premier Cru, composto dal 48% di Chardonnay e dal 52% di Pinot Noir. Proveniente dallo storico Clos di proprietà della famiglia, acquistato nel 1951, viene prodotto in circa 25 mila bottiglie numerate ed è considerato una delle etichette iconiche della Maison. Complesso e raffinato, conquista per il lungo affinamento sui lieviti, superiore agli otto anni.
A chiudere il percorso, il tiramisù alle nocciole caramellate abbinato al Clos du Moulin Rosé Premier Cru, una cuvée composta per il 60% da Pinot Noir e per il 40% da Chardonnay. Note di piccoli frutti rossi, eleganza floreale e una raffinata persistenza gustativa ne fanno il compagno ideale del dessert.
L’evento, riservato a giornalisti, professionisti del settore e opinion leader, ha rappresentato il debutto ufficiale della Maison francese in Italia e si inserisce nel contesto della partnership tra JRE-Italia, guidata dal Presidente Alberto Basso, Chef-Patron del ristorante Trequarti di Val Liona, e CLASSY Wines, importatore e distributore esclusivo della Maison Cattier nel nostro Paese. Dal 2024 CLASSY Wines è importatore e distributore esclusivo della Maison Cattier in Italia.
Attraverso iniziative come questa, l’azienda conferma la volontà di creare occasioni di incontro e confronto tra produttori e professionisti, promuovendo una cultura del vino fondata sulla qualità e sulla conoscenza.
Per info:
CLASSY WINES S.r.l.
+39 3665003031
classywines@classywines.it
Il vino come cultura, esperienza e piacere da condividere. È questa la visione che anima CLASSY Wines, il progetto fondato da Mimma Posca che, dopo una lunga esperienza manageriale in importanti aziende vitivinicole italiane e internazionali, ha dato vita a una realtà specializzata nella selezione e distribuzione di Champagne e Fine Wines destinati ai segmenti premium e top range del mercato italiano.
«Esiste una vera educazione del gusto: il gusto si affina attraverso la conoscenza che si trasforma in competenza». con questo principio Mimma Posca ha dato vita a CLASSY Wines: una visione che interpreta il vino di alta gamma come espressione di territori irripetibili, produzioni limitate e patrimoni culturali capaci di trasformare ogni degustazione in un’esperienza autentica di piacere.
Nella foto da sinistra Mimma Posca, Daniel Canzian e Alexandre Cattier.
Per celebrare l’arrivo nel nostro Paese della storica Maison Cattier, CLASSY Wines ha organizzato il 18 giugno 2026 un esclusivo pranzo presso il raffinato Ristorante Daniel Canzian, location d’eccellenza guidata dall’omonimo Chef-Patron, interprete di una cucina elegante e contemporanea e oggi Presidente Internazionale di JRE-Jeunes Restaurateurs.
A presentare gli Champagne è stato Alexandre Cattier, Presidente ed Enologo della Maison, custode di un savoir-faire tramandato da tredici generazioni e oltre quattro secoli di storia. Una tradizione che ha reso Cattier un punto di riferimento internazionale grazie all’eleganza e alla precisione stilistica delle proprie cuvée.
Il percorso di degustazione si è sviluppato attraverso cinque etichette rappresentative, abbinate alle creazioni dello Chef Daniel Canzian in un dialogo armonioso tra cucina e Champagne.
Ad aprire il pranzo è stato lo Champagne Quartz Brut JRE, la cuvée dedicata a JRE, proposta insieme al benvenuto dello Chef. Fresco, elegante e caratterizzato da una piacevole tensione minerale, esprime tutta la sua immediatezza grazie anche all’apporto del Pinot Meunier.
A seguire il Blanc de Blancs Brut Premier Cru, servito in Magnum e abbinato a granseola alla veneziana, caviale e salicornia. Un’interpretazione raffinata dello Chardonnay proveniente da vigneti Premier Cru, capace di esaltare l’eleganza marina del piatto con precisione aromatica e vibrante sapidità.
Per il primo, pasta mista alle canoce e pepe rosa, è stato scelto il Brut Premier Cru Magnum, espressione autentica dello stile della Maison e dell’assemblaggio dei tre vitigni simbolo della Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Una cuvée equilibrata, con note di frutta matura, agrumi e leggere sfumature tostate.
Il secondo piatto, gallinella in cottura dolce con salsa alle ostriche, è stato accompagnato dal prestigioso Clos du Moulin Brut Premier Cru, composto dal 48% di Chardonnay e dal 52% di Pinot Noir. Proveniente dallo storico Clos di proprietà della famiglia, acquistato nel 1951, viene prodotto in circa 25 mila bottiglie numerate ed è considerato una delle etichette iconiche della Maison. Complesso e raffinato, conquista per il lungo affinamento sui lieviti, superiore agli otto anni.
A chiudere il percorso, il tiramisù alle nocciole caramellate abbinato al Clos du Moulin Rosé Premier Cru, una cuvée composta per il 60% da Pinot Noir e per il 40% da Chardonnay. Note di piccoli frutti rossi, eleganza floreale e una raffinata persistenza gustativa ne fanno il compagno ideale del dessert.
L’evento, riservato a giornalisti, professionisti del settore e opinion leader, ha rappresentato il debutto ufficiale della Maison francese in Italia e si inserisce nel contesto della partnership tra JRE-Italia, guidata dal Presidente Alberto Basso, Chef-Patron del ristorante Trequarti di Val Liona, e CLASSY Wines, importatore e distributore esclusivo della Maison Cattier nel nostro Paese. Dal 2024 CLASSY Wines è importatore e distributore esclusivo della Maison Cattier in Italia.
Attraverso iniziative come questa, l’azienda conferma la volontà di creare occasioni di incontro e confronto tra produttori e professionisti, promuovendo una cultura del vino fondata sulla qualità e sulla conoscenza.
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