A Porto Rotondo apre il nuovo mondo firmato De Santis

Porto Rotondo diventa la nuova tappa della crescita di De Santis Group con una doppia inaugurazione che amplia l'offerta del marchio milanese. Nella suggestiva Piazza Casbah aprono infatti il quinto ristorante De Santis Il Panino di Milano dal 1964 e De Santis Il Gelato, un nuovo format che porta il gelato gourmet nel mondo dell'alta cucina.
Il progetto dedicato al gelato nasce dalla collaborazione con Massimiliano Scotti, considerato tra i migliori chef gelatieri d'Europa. L'obiettivo è proporre un'interpretazione contemporanea del gelato artigianale, costruita con tecniche proprie dell'alta cucina, ricerca sulle materie prime e una particolare attenzione alla valorizzazione delle eccellenze del territorio.

Nel nuovo locale trovano spazio oltre trenta gusti, destinati a ruotare nel corso della stagione. Accanto ai grandi classici, come Pistacchio salato, Nocciola Piemonte IGP, Crema antica e Cioccolato fondente 70%, vengono proposte ricette ispirate alla Sardegna, dal Mirto Rosso alla Pesca Bianca al Vermentino, fino alla Seadas con ricotta, miele di corbezzolo e limone. Non mancano poi abbinamenti più originali come Fragole, Basilico e Champagne oppure Lamponi e Rosmarino sardo.

L'iniziativa rappresenta un nuovo tassello nel percorso di sviluppo di De Santis Group, realtà nata dallo storico marchio fondato a Milano nel 1964 da Dina e Renzo De Santis e oggi guidata da Angelo Moratti. Dopo aver contribuito a trasformare il panino in una proposta gastronomica di qualità, il gruppo amplia ora il proprio raggio d'azione entrando nel settore del gelato gourmet con un format destinato a crescere anche in altre località. Tra i prossimi obiettivi figura infatti anche l'apertura nel Principato di Monaco.
«Con De Santis abbiamo costruito un'identità fondata sulla qualità delle materie prime e sull'eccellenza italiana. Oggi portiamo la stessa filosofia nel mondo del gelato, con l'ambizione di reinterpretare una delle più grandi tradizioni del nostro Paese», commenta Angelo Moratti. Per Massimiliano Scotti, invece, il valore del progetto risiede nella possibilità di «portare cultura, tecniche e competenze dell'alta cucina nel laboratorio del

gelato», dando vita a un'esperienza artigianale fortemente legata ai territori.
www.paninidesantis.com