El Gaucho di Javier Zanetti: le novità di stagione

Oltre vent’anni fa Javier Zanetti decise di portare a Milano la tradizione gastronomica e la calda accoglienza della sua terra d’origine, l’Argentina e il capoluogo lombardo fece sentire tutto il suo affetto per lo storico capitano dell’Inter, decretando da subito il successo del locale El Gaucho che ha consacrato Zanetti come imprenditore di successo oltre ad essere uno dei calciatori migliori e più stimati di tutti i tempi, ad aver pubblicato diversi libri e ad essere attivamente impegnato nel sociale con la Fundación P.U.P.I.

El Gaucho è più di un ristorante, è un luogo dove vivere l’atmosfera intensa dei barrios di Buenos Aires con i colori caldi, l’arredamento in legno, le foto alle pareti e la parrilla sempre accesa, pronta per grigliare lentamente la carne sulla brace che è l’offerta principale del locale.
Inutile girarci intorno, è il locale argentino migliore di Milano e fra i migliori per la carne; colita de cuadril, tagliata di Angus Premium, churrasco di manzo, bife de chorizo o asado de tira tutti di altissima qualità e le cotture sono davvero ad arte.
Chi desidera condividere l’esperienza della parrilla può scegliere la grigliata mista argentina con contorno per due persone, pensata come un vero viaggio tra i tagli più rappresentativi della tradizione.

In cucina l’Executive Chef Gabriel Langone propone anche le empanadas (piccoli scrigni di pasta ripiena che sono uno dei simboli più amati della gastronomia argentina) preparate in diverse varianti: carne, pollo, prosciutto e formaggio oppure verdure, una bella selezione di antipasti con taglieri di Jamón Pata Negra, verdure alla griglia una carta dei dolci da perdere la testa e molto altro.
Un’offerta consolidata ma, per la primavera 2026 sono in programma alcune novità:

• Business Lunch Identitario: il giovedì e il venerdì, El Gaucho porta la cultura della parrilla nella pausa pranzo milanese con una formula agile e di alta qualità.

• Weekend tra Gusto e Tango: il sabato e la domenica il pranzo cambia ritmo e diventa spettacolo con esibizioni dal vivo di ballerini di tango, per un viaggio immersivo tra musica e gastronomia.

• Sguardo al Futuro: il progetto continua a crescere con la prossima apertura di un locale estivo a Laveno Mombello, sul Lago Maggiore.

Tra le novità del menu arrivano anche le Milanesas, uno dei piatti più iconici della cucina argentina e tra i preferiti di Javier Zanetti. Croccanti fuori e succose all’interno, raccontano una storia gastronomica che unisce Milano e Buenos Aires. La loro origine affonda infatti nella cotoletta alla milanese, arrivata oltreoceano tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento con gli emigrati italiani. In Argentina questa ricetta è diventata negli anni uno dei comfort food più amati, presente tanto nelle case quanto nei ristoranti.

El Gaucho di Javier Zanetti
Via Carlo D’Adda 11, Milano
Tel. 02 8940 0839
www.elgaucho.it
www.instagram.com/elgauchomilano