FoodLab cresce ancora: fatturato a 52 milioni e +89% in sei anni

Anche in uno scenario economico complesso, FoodLab conferma il proprio percorso di sviluppo e chiude l’esercizio 2024/2025 con un fatturato di 52 milioni di euro e un valore della produzione pari a 53 milioni, in aumento del 20% rispetto all’anno precedente. Rispetto al 2019, quando i ricavi si attestavano a 27 milioni di euro, il fatturato risulta quasi raddoppiato (+89%).
La crescita dei ricavi supera l’incremento dei costi delle materie prime, consentendo un miglioramento della redditività e rafforzando ulteriormente la struttura finanziaria dell’azienda, con circa il 90% del capitale investito coperto da mezzi propri. Un risultato che premia un posizionamento elevato, basato su qualità, affidabilità e relazioni stabili con la Grande Distribuzione Organizzata.

A sostenere le performance è anche l’evoluzione del mercato del salmone affumicato, sempre meno legato alla stagionalità. FoodLab ha accompagnato questo trend investendo sull’aumento e sulla continuità dei volumi produttivi, in particolare con il secondo stabilimento inaugurato nel 2022 e oggi operativo durante tutto l’anno. Parallelamente, l’azienda ha puntato sull’efficienza industriale e sulla sostenibilità, con investimenti in impianti, macchinari e processi e con l’autoproduzione di energia da fotovoltaico, che ha ridotto in modo significativo il fabbisogno elettrico da rete.

Sul fronte commerciale, FoodLab ha rafforzato la propria presenza entrando in nuove insegne sia con il marchio Fumara sia attraverso progetti di private label, mantenendo al tempo stesso una forte identità artigianale, elemento chiave del posizionamento alto di gamma. L’innovazione di prodotto resta centrale, con nuove referenze, aromatizzazioni e l’introduzione del salmone di nuova origine Antartika, oltre a un costante impegno su sicurezza, tracciabilità e sviluppo di prodotti senza additivi.

Gianpaolo Ghilardotti, Amministratore Delegato di FoodLab.

Guardando al futuro, l’azienda adotta un approccio prudente ma orientato alla continuità: per il 2025/26 l’obiettivo è replicare i volumi raggiunti, consolidare la gamma e rafforzare ulteriormente la presenza in GDO, con uno sviluppo progressivo anche nei canali Horeca e food service.