S.Pellegrino Sapori Ticino celebra 20 anni di grande cucina

Vent’anni di storia, oltre 400 serate stellate, più di 600 stelle Michelin e 5.800 punti GaultMillau. Numeri che raccontano il successo di S.Pellegrino Sapori Ticino, il Festival enogastronomico internazionale che dal 13 settembre al 15 novembre 2026 festeggerà la sua XX edizione tornando simbolicamente a casa: la Svizzera e i suoi grandi chef.
Presentata a Milano, l’edizione del ventennale che rappresenta molto più di una celebrazione. È il racconto di un percorso iniziato quasi per gioco e diventato negli anni uno dei più prestigiosi appuntamenti gastronomici internazionali, capace di trasformare il Ticino in una meta d’eccellenza per gli appassionati del gusto.

“Quando nel 2007 ho creato l’agenzia Sapori Ticino, con l’obiettivo di gestire diversi eventi attraverso l'enogastronomia di qualità, non immaginavo di arrivare sin qui.” sono state le parole

Una cucina che negli ultimi vent’anni ha saputo evolversi profondamente, passando da tradizione regionale a modello contemporaneo capace di coniugare eccellenza, sostenibilità e valorizzazione del territorio.

I numeri testimoniano questa crescita: i ristoranti stellati in Svizzera sono passati da 84 nel 2010 a 145 nel 2025, mentre la guida GaultMillau recensisce oggi ben 880 indirizzi. Parallelamente, l’enogastronomia è diventata uno dei principali motori del turismo, influenzando sempre più le scelte di viaggio e la scoperta dei territori.
Nel corso degli anni il Festival ha creato una rete virtuosa coinvolgendo realtà di primo piano come Swiss Deluxe Hotels, Grandes Tables Suisses, la guida GaultMillau e la prestigiosa EHL di Losanna, oltre al sostegno costante di Svizzera Turismo, Ticino Turismo, Lugano Region e dell’Organizzazione Turistica Lago Maggiore e Valli.

“Svizzera Turismo vuole promuovere un turismo tutto l’anno e in tutta la Svizzera puntando l’attenzione non solo sugli highlights più popolari ma anche sulle mete e gli itinerari insoliti. S.Pellegrino Sapori Ticino va proprio in questa direzione perché da 20 anni mette in mostra all’estero l’eccellenza della gastronomia svizzera e valorizza l’autunno ticinese, una stagione sempre più importante per la strategia di Svizzera Turismo che mira a distribuire gli ospiti durante tutto l’anno”, dichiara Christina Glaeser, Direttore Svizzera Turismo in Italia.

“S.Pellegrino Sapori Ticino ha saputo creare valore non solo per il settore enogastronomico, ma per l’intera destinazione turistica, rafforzando l’immagine del Ticino come luogo di accoglienza, autenticità e alta qualità. È particolarmente simbolico che, nell’anno del suo ventesimo anniversario, S.Pellegrino Sapori Ticino riporti al centro della scena gli chef svizzeri, rendendo omaggio all’eccellenza gastronomica nazionale e al legame profondo tra il territorio e i suoi protagonisti”, afferma Angelo Trotta, Direttore Ticino Turismo.

“Sosteniamo da anni questo festival, poiché l’enogastronomia rappresenta uno dei quattro segmenti strategici della nostra destinazione. Quest'anno, in particolare, avremo modo di mettere in evidenza le nostre eccellenze enogastronomiche essendo il festival dedicato alla Svizzera. Oltre a rappresentare uno dei principali fattori di scelta per i visitatori, l’enogastronomia contribuisce in modo significativo alla destagionalizzazione dei flussi turistici, obiettivo centrale della nostra strategia di sviluppo turistico.”, commenta Massimo Boni, Direttore dell’Ente Turistico del Luganese.

Il programma del ventennale porterà in Ticino undici straordinari chef svizzeri per un totale di 21 stelle Michelin e 199 punti GaultMillau: Tanja Grandits, Stefan Heilemann, Marcel Koolen, Reto Brändli, Kevin Fernandez, Franck Giovannini, Stéphane Décotterd, Pascal Steffen, Paolo Rota, Gilles Varone e Silvio Germann saranno protagonisti di cene esclusive ospitate nelle più belle location del territorio, tra hotel di prestigio e ristoranti iconici affacciati sui laghi e sulle montagne ticinesi.
Il Festival prenderà il via con il tradizionale Grand Opening all’Hotel Splendide Royal di Lugano dedicato agli chef di Swiss Deluxe Hotels, e si concluderà con il Final Party a La Romantica Boutique Hotel di Melide insieme ad alcuni dei protagonisti storici della manifestazione.

Ma il ventennale sarà anche un momento di svolta.
“Quest’anno sarà prima di tutto una grande celebrazione del percorso compiuto insieme in questi due decenni. Vogliamo rendere omaggio al Ticino e alle persone che hanno contribuito al successo di S.Pellegrino Sapori Ticino. Sarà un’edizione speciale, ricca di significato, perché rappresenterà al tempo stesso un punto di arrivo e un nuovo punto di partenza. - continua Dany Stauffacher - Abbiamo deciso infatti che il format di S.Pellegrino Sapori Ticino, così come è stato conosciuto fino ad oggi, concluderà il suo ciclo naturale. Le forme potranno cambiare, ma i valori che hanno guidato questi vent’anni resteranno gli stessi: passione, qualità, innovazione e amore per il Ticino. Più che una conclusione, sarà l’inizio di un nuovo capitolo”.
www.sanpellegrinosaporiticino.ch

di Dany Stauffacher, CEO S.Pellegrino Sapori Ticino “Una scommessa nata per caso, tra amici, con l’idea di promuovere il territorio ticinese come destinazione turistica, attraverso l’ospitalità d’eccellenza portando sul territorio tutto il meglio dell’enogastronomia internazionale per collaborare con alberghi e chef ticinesi.
Allora non si immaginava ancora che il territorio ticinese sarebbe diventato una delle regioni con più Stelle Michelin al mondo in rapporto agli abitanti.” Fin dall’inizio il Festival ha costruito ponti tra culture diverse, facendo dialogare le eccellenze ticinesi con i più grandi protagonisti della cucina mondiale. Un viaggio che ha portato il Ticino oltre i confini nazionali, trasformando ogni incontro in un’occasione di crescita, confronto e scoperta.
Per questa speciale edizione, dopo anni trascorsi a esplorare i sapori del mondo, S.Pellegrino Sapori Ticino rende omaggio alla Svizzera e ai suoi chef, autentici ambasciatori della cultura gastronomica nazionale.

Hotel Splendide Royal di Lugano

La Romantica Boutique Hotel di Melide